時川真一の「“ 塩”だけで!おいしいレシピ」

牡蠣のソテー

ここがポイント!

焦がさぬよう中火で、ふっくらと

材料

  • 加熱用牡蠣・・・10個
  • 片栗粉・・・少々
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • 塩・・・少々

作り方

  1. (1)牡蠣は塩を少しふり、やさしく混ぜ水洗いしたあと水気を拭く。
  2. (2)(1)に片栗粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで焼く。皿に盛りつけ塩をふる。

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