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インドネシア②-火山から噴き出る塩とは?

インドネシアは、たくさんの火山を有する火山大国です。2017年11月にバリ島の火山が大噴火したニュースも覚えていらっしゃるのではないでしょうか。そんな火山から採れる塩をご存じですか? 世界で産出される塩の割合は岩塩7割・海水塩3割・湖塩1割弱。 ここインドネシアのジャワ島クロボカンには、世界でも珍しい泥火山(でいかざん)から噴き出た泥水から採れる塩があります。 動画は、ジャカルタ在住の土居... (続きを読む)

インドネシア①-代表的な料理といえば…

2017年夏 赤道直下の国-インドネシアはジャカルタに住んで30年近く経つ土居 建冶さん。 ご自分でも料理をされるということです。 旅行代理店の経営やテレビコーディネーターをしている土居さんは“インドネシアの事ならなんでも来い!”といった感じ。 インドネシア料理といえば「ナシ・ゴレン」や「ナシ・チャンプル」 Nasi(ご飯) goreng(揚げるまた炒める)焼き飯です。 N... (続きを読む)

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