白菜とグレープフルーツのサラダ漬け
旬の白菜は風味も食感もほど良くサラダ漬けに最適!
先に白菜の芯の部分を塩にからめておくと全体の塩味のバランスが良くなります。
また塩がグレープフルーツの酸味をやわらげるので、ほのかに甘みが感じられます。
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旬の白菜は風味も食感もほど良くサラダ漬けに最適!
先に白菜の芯の部分を塩にからめておくと全体の塩味のバランスが良くなります。
また塩がグレープフルーツの酸味をやわらげるので、ほのかに甘みが感じられます。