調味料の原点でもある"塩"の力を使ったシンプルおいしい料理を作ってみましょう。
紹介するレシピの中で、「塩 適量」となっていますが、材料の分量や時期によって感じる味は変化します。
塩は多すぎても少なくても、出来上がった料理は美味しくなりません。
経験と味見を大切にして、おいしい塩加減を見つけて下さい。
「"塩"だけで！美味しい」に掲載のレシピは、 イラストレーター＆自炊ごはん愛好家の時川真一氏によるものです。 著書に「塩だけだから、美味しい料理」（東京地図出版）ほか。 イラストやグッズでも活躍。
料理写真：山村佳人氏
伯方の塩®は、自然の風と太陽熱で蒸発結晶させたメキシコまたはオーストラリアの天日塩田塩を日本の海水で溶かして原料とし、CO2の排出を少なくしています。
伯方塩業株式会社は、｢品質マネジメントシステム｣の国際規格であるISO9001：2015の認証と｢環境マネジメントシステム｣の国際規格であるISO14001：2015と｢食品安全マネジメントシステム｣の国際規格であるISO22000：2018の認証を取得しています。
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