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「伯方の塩」レシピ


時川真一の「“ 塩”だけで！おいしいレシピ」

【塩豚応用編】塩豚ジャガ

ここがポイント！

弱火でコトコト煮て、ゆで汁の旨味をジャガイモに含める。

材料

  • 塩豚･･･100g
  • ジャガイモ･･･3個
  • 塩豚のゆで汁･･･適量

作り方

  1. （1）塩豚と皮をむいたジャガイモを食べやすい大きさに切り、鍋に入れる。
  2. （2）ゆで汁をヒタヒタになるように加え、落としぶたをして汁が少なくなるまで煮る。

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