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「伯方の塩」レシピ
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【塩豚応用編】塩豚ジャガ
ここがポイント!
弱火でコトコト煮て、ゆで汁の旨味をジャガイモに含める。
材料
塩豚・・・100g
ジャガイモ・・・3個
塩豚のゆで汁・・・適量
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作り方
(1)
塩豚と皮をむいたジャガイモを食べやすい大きさに切り、鍋に入れる。
(2)
ゆで汁をヒタヒタになるように加え、落としぶたをして汁が少なくなるまで煮る。
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