「伯方の塩」レシピ

簡単ビール漬け

※写真中央のトマトは飾り付けです。材料には含まれていません。
ご飯にとっても合う♡ビール漬け。もちろん、おつまみにもオススメ！ビールのうま味が詰まった浅漬けです。発泡酒やノンアルコールビールでもOK。余りものの野菜を使えば冷蔵庫もスッキリ♪

協力：あいテレビ「キッチンPIPOT」

材料

• なす…1本
• きゅうり…1本
• 人参…1本
• 大根…1/4本
• 赤玉ねぎ…1個
  ※野菜の種類はお好みで

A

• ビール…200CC
• 伯方の塩（粗塩）…30ｇ
• 砂糖…150g
• 練りがらし…20ｇ

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作り方

1. （1）食べやすい大きさに切った野菜全体に、まんべんなく行き渡るように多め（野菜の重量の3％）の塩をまぶして(分量外)1時間ほど置く。
2. （2）（1）を水洗いし、ペーパータオルなどで、よく水気を切る。
3. （3）Aを混ぜ合わせておく。
4. （4）密封できる容器や袋に（2）の野菜と（3）を入れて、冷蔵庫で一昼夜漬ける。