「伯方の塩」レシピ

さつまいものガリバタしょうゆもち

さつまいもの甘さとベーコンの塩気がクセになるもちもち食感！ガーリックバターの風味が食欲をそそる一品です。おつまみにもぴったり！

協力：あいテレビ「キッチンPIPOT」

材料（4人分）

• さつまいも…300g（1本）
• ベーコン…2枚
• ピザチーズ…80g
• サラダ油…適量
• 無塩バター…30g
• にんにくのみじん切り…1片分
• 醤油…適量

A

• 片栗粉…大さじ4
• 牛乳…50cc
• 砂糖…大さじ1
• 伯方の塩DRY…少々

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作り方

1. （1）さつまいもの皮を剥いて大きめの半月切りにし、水から15分程茹でる。（串が通ればOK）
2. （2）水を切って鍋の中で熱いうちに潰す。
3. （3）ボウルに移し、Aを加えて混ぜる。
4. （4）ベーコンをみじん切りにして（3）に混ぜ込む。
5. （5）8等分にし、ピザチーズが出ないように包み込み、楕円形に成形する。
6. （6）フライパンにサラダ油を引き、（5）を中火で両面こんがりするまで焼いて一旦取り出す。
7. （7）冷たいフライパンにバターとにんにくを弱火で熱し、香りが出てきたら醤油を加える。（6）を入れて絡める。