THE 肉まん
手作りだからこそできる、具材たっぷりの肉まん♪野菜や肉のうま味がギュッと詰まった、心も体も満足する一品です。
協力:あいテレビ「キッチンPIPOT」
ここがポイント!
干ししいたけは、うま味を引き出すために冷水でゆっくり戻しましょう。
(1)全体をサッと水洗いし、かさを上向きにして、しいたけが浸かる程度の冷水を入れる。
(2)ラップで落し蓋をし、冷蔵庫で半日〜1日置く。(薄いものであれば4時間〜5時間)
(3)軸はある程度柔らかくなったら、根本部分から切り落とし、もう一度水に浸ける。