「伯方の塩」レシピ

甘じょっぱい 梅甘酒鍋

「飲む点滴」と言われている甘酒と、加熱するとデトックス効果がUPする梅干しを使った、体にも嬉しい鍋です。甘酒のほんのり優しい甘さと、梅の酸っぱさが相性抜群。

材料（2人分）

• レンコン…60g
• にんじん…1/2本

A

• 鶏ひき肉…200g
• おろししょうが…小さじ1

B

• 甘酒…200ml
• 醤油…大さじ1/2
• ごま油…少々
• 梅肉…35g
• だし汁…200ml
• 酒…大さじ1

C

• キャベツ…1/4個
• エリンギ…1パック
• 焼き豆腐…1丁

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下準備

1. 梅干しをつくる。
   梅干し
   袋で漬ける梅干し

作り方

1. （1）ボウルにみじん切りにしたレンコンとにんじん、Aを加えて粘りが出るまで混ぜる。
2. （2）鍋にBを入れて火にかけ、煮立ったら（1）を一口大に丸めて入れる。
3. （3）少し火が通ったら、食べやすい大きさに切ったCを入れて煮る。