基本の塩麴
幅広い料理に使用できる「塩麴」。一度作っておけば、長期間保存できるので、常備調味料としてオススメです♪
ここがポイント!
夏は1週間、冬は2週間ほど常温発酵させましょう!1日に1回は全体をかき混ぜるようにすると、発酵状態が均一になります。
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幅広い料理に使用できる「塩麴」。一度作っておけば、長期間保存できるので、常備調味料としてオススメです♪
夏は1週間、冬は2週間ほど常温発酵させましょう!1日に1回は全体をかき混ぜるようにすると、発酵状態が均一になります。