「伯方の塩」レシピ

めんたいあんかけ豆腐

トロトロな餡で心も体も温まる一品です。
一つの鍋で出来てお手軽。
うどんや白ご飯にかけたり、春はブロッコリーの代わりに菜の花を入れたりアレンジを楽しんでみよう！

協力：あいテレビ「キッチンPIPOT」

材料（2人分）

• 白ねぎ…1/2本
• 木綿豆腐…1丁
• しめじ…1/2パック
• 明太子…80g
• ブロッコリー…1/2房
• ごま油…少々
• 伯方の塩DRY…少々
• 醤油…少々
• 水溶き片栗粉…適量

A

• 水…2カップ
• 鶏ガラスープの素…小さじ2

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作り方・下準備など

1. （1）白ねぎをみじん切りにする。
2. （2）豆腐を1.5cmの角切りにし、しめじは石づきを取って手でほぐす。
3. （3）明太子の薄皮を取り除く。
4. （4）ブロッコリーを塩（分量外）を入れたお湯で下茹でする。
5. （5）ごま油を引いた鍋で、（1）をしんなりするまで炒め、Aを入れて中火で煮立たせる。
6. （6）（2）を加えて火が通ったら（3）を入れて、塩と醤油で味を調える。
7. （7）水溶き片栗粉でとろみをつけ、（4）を加えて温める。