「伯方の塩」レシピ

鶏むね肉ときのこのうま塩炒め

塩だけで味が決まるお手軽レシピ♪きのこのうま味と爽やかなすだちの香りで食欲そそる一品です。

kaana57様提供

材料（4人分）

• 鶏むね肉…300g
• まいたけ…1パック
• しめじ…1袋
• すだち…5個
• 大豆粉（米粉、薄力粉、片栗粉でも代用可）…大さじ2
• ごま油…小さじ1
• されど塩 藻塩…少々
• 黒こしょう…少々

A

• されど塩 藻塩…少々
• 酒…小さじ1

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作り方・下準備など

1. （1）鶏むね肉を一口大のそぎ切りにし、Aを揉み込む。
2. （2）まいたけ、しめじは石づきをとってほぐす。すだちは4個分を絞り、1個は4等分にする。
3. （3）鶏むね肉に大豆粉をまぶし、ごま油を引いたフライパンで焼く。
   両面焼き色がついたらお皿に取り出す。
4. （4）まいたけとしめじを焼き、焼き色がついたら鶏むね肉を戻し入れる。塩、すだちの絞り汁、黒こしょうを加えてさっと炒め合わせる。
5. （5）お皿に盛り付け、すだちを飾る。