ケーク・サレのレシピをアップ

2013/2/1

「伯方の塩」レシピ
ベーコン玉ねぎのケーク・サレ

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Gozzo‐la!

2013/1/23

このタイトルを読まれた皆さん、「???」と思われたことでしょう。
実はこのタイトル〝Gozzo―la!(ごっつぉーら)〟とは、「伯方の塩」のふるさとである今治の方言で、
「ごちそう」という意味の〝ごっつぉ〟と、「~達」という意味の〝ら〟を合わせた造語なのです。 

 

 

 

 

 

今治地域資源ブランド「四国・今治Gozzo―la!」プロジェクト
今回で2回目の開催となる今治商工会議所主催の「今治お土産スイーツコンテスト」。
今治の地域資源を使った、新しいお土産スイーツを地域特産品として開発することを目的に昨年からスタートしました。
昨年のコンテストで10作品が生み出され、今回新たに12作品が認定されました。
今回のコンテストのテーマは「東洋の地中海しまなみ」。
このテーマから瀬戸内海にたくさん浮かぶ島々、青い海、渦潮、柑橘、しまなみ海道…
はたまたヨーロッパの地中海など色々とイメージが膨らんだことと思います。 

おめでとうございます!
株式会社サヴァ・サヴィアン・パティスリーミラベルの「しまなみリング」は当社製品「フルール・ド・セル」を使用し、2012年度 準グランプリを受賞しました。
詳細はこちら

 https://www.hakatanoshio.co.jp/taste/page06/index.html

尚、認定された今治お土産スイーツは今治市内をはじめ、各地で順次販売されます。

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映画『東京家族』

2013/1/18

1月19日より、山田洋次監督の作品『東京家族』がいよいよ公開です!(´▽`)/

キャストは橋爪功さん・吉行和子さん・妻夫木聡さんなど、豪華な面々が揃っております☆

この『東京家族』のロケ地のひとつに、広島県大崎上島(かみじま)町があるのですが…

大崎上島は、実は!!大三島工場の展望台から眺める事ができるのです♪

大三島宗方港⇔大崎上島木江(きのえ)港の船便は1日6便。

塩工場を見学してから、ロケ地を見学に行くか?

ロケ地を見学してから、塩工場を見学するか?

あなたはどちらにしますか(^o^)?

皆様のご来場心よりお待ちしております★

 

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第2回「伯方の塩祭り」開催!!

2012/11/9

お茶目な江刺アナウンサー

2012年春に開幕した「えひめ南予いやし博2012」も終わりに近づく10月28日(日)。
好評につき、またまた宇和島へやってきました「伯方の塩祭り」!!
今回は10月27日・28日と「全国丼サミット」が開催されている賑わい真っ只中の「牛鬼ストリート」が会場です。
この会場の熱気に負けず、盛り上げてくれたのが南海放送の江刺伯洋アナウンサー。

そして盛り上げ度は負けるものの安定感・人気ピカ一の「伯方の塩チャイム」も今回もやってきました!
チャイムの前には人がいつも集まり、リズム良く叩いてくれていました◎ 
メロディが流れるとつい口ずさんでしまう私です。

 

 
のるかソルトか
当社創業の1973年にちなんで、制限時間73秒内に73gを目指して、真珠の貝殻で「伯方の塩」をすくいます。
愛媛県内の愛南愛大使、鬼北町夢大使の綺麗どころも参戦し、
ゲームスタート。
皆さんカップに入った塩を真剣に見つめています。
優勝者は何と+1gの誤差!! 素晴らしい!! 
手に量りでもついているんでしょうか!?
そればかりか参加者全員、大幅なズレのない恐るべき感覚にビックリです。
 


 
伯方の塩 ワンフレーズコンテスト
お馴染みのフレーズ「は・か・た・の・しお」をいかに感情を込めて叫べるかを競います。
今回も集まりました、叫びました! 個性派の揃いの参加者。
前回同様、審査員の3人を悩ませていました。
叫びも十人十色、採点は難しいですよね。
採点の結果、2名が同点優勝。

今回、新潟から参加の方の叫びを聞くと「当社のフレーズは良く知れ渡っているんだなぁ」と改めて実感。ありがとうございます。


祭りの締めくくり 塩もちまき!
おもちの入った袋に伯方の塩 焼塩2gが入ったスペシャルなもちまきです。
今回は念願叶って〝もちをまく側で参加〟・・・のハズが、ステージ上でカメラを構えて取材撮影。
そこで見た驚きの光景?? 
その衝撃映像がこれだ!ワン ツー スリー(テレビ番組風に)
地域性??はたまたローカルルール?
前列にいる方々は座り込んで待ち構えているではありませんか!
上から降ってくるもちを見ずに、下に落ちたもちを取るのですね。  なるほど~

 

今回の「伯方の塩祭り」は半日という短い時間でしたが、多くの方が来場、イベントに参加してくださり、大盛況でした。
この「伯方の塩祭り」はえひめ南予いやし博の独自企画として開催しました。いやし博は11月4日をもって閉幕しましたが、
今後もイベントを通じて皆さんにお会い出来る日を楽しみにしています。

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迫力満点でした!大相撲西予市野村場所へ

2012/11/8

(さらに…)

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愛媛で1番あま~い コンテスト

2012/10/31

秋と言えば、スポーツの秋!読書の秋!そして・・・食欲の秋!
今年もあま~い あま~いイベントがやってきました。
恒例となった〝えひめスイーツコンテスト2012〟が10月23日、
松山市道後のホテルで開催されました。
愛媛県産の農産物を使った新たな“えひめスイーツ”をテーマに
プロ部門(生菓子の部、焼菓子の部)、アマチュア部門、学生部門に分かれてコンテストが行われます。
審査員には、鎧塚俊彦氏(Toshi Yoroizukaオーナーシェフ)、和泉光一氏(愛媛県愛南町出身 アステリスクオーナーシェフ)、平岩理緒氏(フードコーディネーター)、森平和歌子氏(フルーツ
プランナー)など著名人を迎え、当社社長・武田清隆も審査員の一人として参加。
31作品が審査され、各部門の受賞が決定しました。


伯方塩業賞を受賞したスイーツは・・・

協賛各社賞が設けられたアマチュア部門のテーマは「柑橘以外の愛媛県農産物を使用したプリン」。
厳正な審査の結果、フードアナリスト 大本麻里さんの「松山長なすのハニージンジャーミルクプリン」が
「伯方塩業賞」を見事受賞しました。
なすをスイーツの食材に使用する発想力はさすが食のスペシャリストですね!
グリルからはみ出すほど長い「松山長なす」を見て衝撃を受けたことが、使用するきっかけだそうです。
今回の作品のポイントは、なすの食感と皮をむいた時の見た目。
二層に分かれていて、見た目がキレイで食欲をそそります。
いったいどんな味がするのかすごく気になる・・・食べたいなぁ~
カメラを構えるよりもスプーンに手が伸びてしまいそうでした。 

当社社長 武田清隆と大本麻里さん    受賞作品「松山長なすのハニージンジャーミルクプリン」

このスイーツが完成した裏には、プリンの柔らかさをどの程度にするか試行錯誤があったようです。
「当初は牛乳を少なくしていたのですが、やっぱりミルクプリンはもっとぷるぷるじゃないと!と思い、牛乳の量を増やして何度も試作しました。決定した分量は固まるか固まらないか位の分量になり、コンテスト前夜は、本戦用の作品がなかなか固まらずにドキドキして眠れぬ一夜を過ごしました。」というエピソードも・・・
次回は「伯方の塩」を使って塩スイーツをお願いします!と依頼してみました。
「去年はフルール・ド・セルを使ったパウンドケーキで応募したんですよ!」と・・・「恐れ入ります。」

 
昨年の伯方塩業賞を受賞した神崎由依子さんの成績は・・・

金賞受賞作品と神崎由依子さん

なんとアマチュア部門の金賞を受賞!!
今回の受賞作は「柿の茶―完熟柿を味わう、ほうじ茶プリン」です。
見るからに色合いも美味しそうなプリン。
さすがかわいい文具を企画している神崎さんですね。 
「想像したものを形にするのが大変でした」とのこと。       
素材に選んだ柿を飛行機で40個も運んだとか・・・。
丁度良い熟し具合いを計算するのが大変だったようで、食材を運搬する方法を審査員の方に質問していました。
※昨年の「伯方塩業賞の記事」 
https://www.hakatanoshio.co.jp/news/news/news_498.html

伯方塩業賞を受賞した方が、大きな賞を受賞したことは、当社としても大変喜ばしいことです。
大本さん、神崎さんともに来年も期待してます! 伯方塩業賞を受賞したのもきっとなにかの縁(塩)。
伯方の塩を使った塩スイーツで金賞を狙って欲しいですね!!

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10/28(日) 好評につき・・・

2012/10/26

第2回「伯方の塩祭り」が決定!!
今年5月5日に行われた「伯方の塩祭り」に続き、10月28日(日)宇和島「牛鬼ストリート」で開催します。
「伯方の塩祭り」は来場者の方々が気軽に参加出来るイベントです。
塩祭りを盛り上げてくれるのが、南海放送の江刺伯洋アナウンサー。

(イベントの内容)
・11:00~ のるかソルトか
        制限時間73秒以内に真珠貝の殻で伯方の塩をすくって、伯方塩業㈱が創立した1973年に
        ちなんで73gに近い人が優勝。
・11:25~ ワンフレーズコンテスト
        お馴染みの「は・か・た・しお♪」をいかに感情を込めて叫べるかを競います。
・12:00~ 伯方の塩もちまき
        伯方の塩2gを封入したスペシャルなおもちをまきます。

会場では「伯方の塩サンプルセット」を配布します(数に限りがありますので是非!!ゲットしてください)。
今回も「のるかソルトか」「ワンフレーズコンテスト」の入賞者には賞品を用意しています。
そのほか前回、大人気だった「伯方の塩チャイム」を設置。リズム良く叩いてくださいね。
ハマること必至です!

「伯方の塩祭り」は南海放送のテレビ・ラジオ、愛媛新聞でも告知しますので、お見逃しなく!!
来場者の方々に「伯方の塩」をより身近に感じてもらえればと思います。
多くの方々のご来場をお待ちしております♪


5月に行われた「のるかソルトか」

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愛媛県西予市野村町で大相撲巡業開催

2012/10/18

 

10月26日(金)に大相撲巡業西予市野村場所がいよいよ開催されます。大相撲が開催されるのは7年ぶり、2度目とあって盛り上がってますよ~。
土俵に撒かれる塩は、もちろん「伯方の塩」です!

開催場所の乙亥(おとい)会館では、毎年「乙亥大相撲」が行われています。
(去年の記事は https://www.hakatanoshio.co.jp/other/2011_otoi/
今回は、横綱はもちろん、約260人もの力士らが勢揃い!なんといっても、第70代横綱に昇進したばかりの日馬富士(はるまふじ)の相撲を観ることが出来るので、取材に行く予定の私も今からワクワクしています。以前に両国国技館で横綱-白鵬を間近に見た時はそのオーラに圧倒されました。強い!とはこういう事か~、と。

乙亥会館は両国国技館を模しており、外観も国技館なら場所開催時には天井から吊り屋根が設置され厳粛な雰囲気です。会館内の相撲資料館には化粧回しや歴代力士の手形や写真も展示。

相撲が開催される日は、会館の周りに「幟(のぼり)」が立ち並ぶ様子も堂々たるものです。相撲の盛んなこの土地で、地元の人たちの声援の中で観る大相撲をお楽しみに! 

開催日:平成24年10月26日(金) 開 場:午前8時 打ち出し:午後3時(予定)
場所:西予市乙亥会館
お問い合わせ:大相撲巡業西予市野村場所実行委員会 TEL:0894-62-6408

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松山の熱い夜! アウト?セーフ? ヨヨイのヨイ!

2012/7/13

愛媛の俳人 正岡子規が命名したとされる〝野球〟
松山にゆかりのある 夏目漱石の小説「坊っちゃん」にちなんで付けられた「坊っちゃんスタジアム」。
7月3日・4日は伯方の塩プレゼンツ 「プロ野球公式戦 阪神タイガース 対 広島東洋カープ戦」が開催されました。 

試合開始前、両球団に「伯方の塩」と伯方の塩使用の「塩と夏みかんジュース」をそれぞれ贈呈しました。
これから夏本番です。水分、塩分補給をこまめにして、プロのプレーをフルに発揮してください!

両日とも日中は雨が降り、開催が危ぶまれましたが、応援の皆さんの気持ちが通じたのか!?はたまた私が晴れ男なのか!? 
無事プレーボール! 


スタンドでは大勢のファンが声を上げて選手を応援しています。
1つ1つのプレーに湧き上がる大きな歓声とため息。
愛媛出身の選手、ゆかりのある選手が活躍すると盛り上がり方も一段と違います。
待ちに待った試合は、梅雨空を吹っ飛ばす熱戦が繰り広げられ、野球王国にふさわしい盛り上がりとなりました。

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当社ネットショップに新しい商品が仲間入り!

2012/7/4

「伯方の塩」のホームページをご覧の皆さん!
当社のネットショップを利用されたことがありますか??
サイト内では当社がラインアップしている「伯方の塩」商品にプラスして「伯方の塩」を使った商品を販売しています。
今回、新たに仲間入りした4商品を紹介します。


◆伯方の塩詰め合わせ (2種類)
かわいい千鳥のイラストが入った箱に「伯方の塩」各種を詰め合わせしました。ご贈答用に最適です。


◆造り酒屋の塩麹
今、流行の自然派万能調味料。肉、魚、野菜 何にでも使えます。


◆いわし揚げ
スパイシーな味付けがお酒のお供にピッタリです。


詳しくはこちら https://www.hakatanoshio.com/

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