シャケと菜の花のペペロンチーノ風

菜の花を使った春を感じる一品です。にんにくが入ったペペロンチーノ風なので、ご飯もすすみます！お弁当やお酒のおつまみにも◎

伯方の塩アンバサダー：kaana57様ご提供レシピ

材料（4人分）

シャケ

400g

菜の花

1パック

オリーブオイル

小さじ2

酒

小さじ1

伯方の塩 DRY

少々

（Ａ）

　伯方の塩 DRY

小さじ1/4

　コショウ

少々

　刻みにんにく

小さじ1

　鷹の爪

適量

おすすめの塩はコレ！

伯方の塩 DRY

レシピ

作り方

シャケは一口大に切り、塩を全体に振り、酒をかけて馴染ませる。菜の花は茎とつぼみ、葉に分けて、茎は薄切り、葉はざく切りにする。

オリーブオイルを引いたフライパンでシャケの両面を焼き、一旦取り出す。

同じフライパンで、先に菜の花の茎とつぼみを炒め、茎に透明感が出たら葉を加える。

葉がしんなりしたらシャケを戻し入れ、（Ａ）を加えて味を調える。

レシピ