ゆず胡椒

青ゆずの風味とピリ辛の刺激がくせになるゆず胡椒は、分量も作り方も意外と簡単！
薬味や調味料として使って、自家製の味を楽しんでみてください。
【ゆず胡椒つくりのPOINT】
①青ゆずの皮と青唐辛子は1:1
②塩の分量は①の20％

材料

青ゆずの皮

30g

青唐辛子

30g

伯方の塩

12g

おすすめの塩はコレ！

伯方の塩

レシピ

作り方

青ゆずの皮だけをすりおろす。青唐辛子はヘタと種を取る。

青ゆずの皮、青唐辛子、塩を混ぜる。

2⃣をフードプロセッサーにかけ細かく撹拌し、煮沸消毒した保存容器に入れて冷蔵庫で保管する。
※１～2週間経ったら食べ頃。

レシピ