とうもろこしの茹で方

焼いたり、揚げたりと様々な料理に変身するとうもろこしですが、茹でたての美味しさは格別ですよね。
塩の量と茹で方のコツを押さえるだけで、甘くてシャキシャキな食感を楽しめますよ♪

茹でる時の塩分濃度の目安：約2～2.5%

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材料

とうもろこし

2本

伯方の塩

20～25g

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伯方の塩

レシピ

作り方

とうもろこしの茎を切り落とす。外側の皮を剥き、薄皮を1～2枚残す。

沸騰したお湯（1L）にとうもろこしと塩を入れ10分ほど茹でる。途中2～3回転がす。
※とうもろこし全体が浸かる大きさの鍋やフライパンがおすすめ

茹で上がったら、お湯に浸けたまま粗熱を取る。

レシピ