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レシピ
Recipeらっきょうの甘酢漬け
一口メモ
memo
甘酸っぱい昔ながらのらっきょう漬けを手作りで！
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・らっきょうの塩水漬け
材料
らっきょうの塩水漬け
1kg
水
1ℓ
伯方の塩
10g
（Ａ）
酢
800ml
砂糖
200g
みりん
50ml
鷹の爪
2～3本
ONLINE STORE作り方
1
らっきょうの塩水漬けをつくる。
2
ボウルに水と塩を入れ混ぜたら、1⃣のらっきょうを浸し半日ほど塩出しをする。※らっきょうが浮かないようにラップなどで落とし蓋をする。
3
鍋で（Ａ）をひと煮立ちさせたら、保存容器に水気を切った2⃣のらっきょうと一緒に加えて2か月ほど漬け込む。
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