基本のぬか床

その他漬物

ぬか床を自分で作るのは難しそう…。でも実は意外と簡単で、たった1日で出来るんです！
工程3⃣は、熱いまま入れてしまうと香りが飛んでしまうので気をつけましょう。

協力：キッチンPIPOT

関連レシピ👇
・ぬか漬け

材料

米ぬか

500g

（Ａ）

　伯方の塩

25g

　水

500ml

　とうがらし

3本

　昆布

10cm角

おすすめの塩はコレ！

伯方の塩

レシピ

作り方

米ぬかをフライパンに入れ、弱火で焦がさないように香りが出るまで炒り、バットに移して冷ます。

鍋に（Ａ）を入れ、ひと煮立ちさせ冷ます。

冷ましたぬかに2⃣を少しずつ加え、混ぜながら耳たぶ程度の硬さにし、保存容器に入れる。

常温なら毎日、冷蔵庫なら２日に1回はかき混ぜる。

レシピ