根菜ホットサラダ漬け

寒い季節にはホットサラダがおすすめです！茹でてそのまま塩を振るので食感が残ったまま、しっかりと塩味がつきます。旬の野菜のうま味と塩味だけのシンプルなサラダ漬けです。

材料（4人分）

れんこん

200g

にんじん

50g

カリフラワー

100g

ブロッコリー

50g

酢

大さじ1

伯方の塩

小さじ2/3

おすすめの塩はコレ！

伯方の塩

レシピ

作り方

れんこんは5mm幅、にんじんは3mm幅のいちょう切りにする。カリフラワーとブロッコリーは小房に分ける。

鍋でお湯（1L）を沸かし、酢とれんこんを入れてさっと茹でる。

別の鍋でにんじん、カリフラワー、ブロッコリーを茹でる。

2⃣と3⃣をザルに上げて水気を切り、ボウルに移して塩を加えて混ぜる。

レシピ