鶏ムネ肉ときのこのうま塩炒め

されど塩藻塩の奥深い味わいと、爽やかなすだちの香りが食欲そそる一品です。
きのこと鶏ムネ肉は、あまり動かさずに焼くことで余分な水分が出ず、美味しく仕上がります♪

伯方の塩アンバサダー：kaana57様ご提供レシピ

材料(4人分)

鶏ムネ肉

1枚（300ｇ）

まいたけ

1株

しめじ

1株

すだち

5個

大豆粉（米粉、薄力粉、片栗粉でも代用可）

大さじ2

ごま油

小さじ1

されど塩藻塩

少々

ブラックペッパー

少々

（Ａ）

　されど塩藻塩

少々

　酒

小さじ1

おすすめの塩はコレ！

されど塩藻塩

レシピ

作り方

鶏ムネ肉を一口大のそぎ切りにし、（Ａ）を揉み込む。

まいたけ、しめじは石づきをとってほぐす。すだちは4個分を絞り、1個は十字に4等分する。

1⃣に大豆粉をまぶし、ごま油を引いたフライパンで両面焼き色がついたら、一旦取り出す。

まいたけとしめじに焼き色がついたら、3⃣を戻し入れる。塩、すだちの絞り汁、ブラックペッパーを加え、さっと炒め合わせる。

器に盛り、すだちを飾る。

レシピ