黒豆塩クッキーサンド

その他パン・スイーツ

甘さ控えめの塩クッキーと、黒豆を加えたクリームチーズの相性が抜群◎冷蔵庫で一晩冷やすと、しっとり仕上がります♪

伯方の塩アンバサダー：sanaluke2様ご提供レシピ

材料（10個分）

【クッキー生地】

　薄力粉

100g

　アーモンドプードル

30g

　きび糖

20g

　フルール・ド・セル

小さじ1/2

　バター（無塩）

60g

　溶き卵

20g

【黒豆クリーム】

　クリームチーズ

100g

　きび糖

　黒豆（煮豆）

大さじ3

おすすめの塩はコレ！

フルール・ド・セル

レシピ

作り方

バターと溶き卵以外の【クッキー生地】の材料をフードプロセッサーで撹拌する。

常温に戻して小さく切ったバターを入れて撹拌する。生地がポロポロとしたら溶き卵を加え、生地がまとまるまでさらに撹拌する。

直径3cmほどの棒状に成形したら、ラップで包み冷蔵庫で1時間以上置く。

5mm幅に20個切り、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

クリームチーズを600Wのレンジで20秒加熱し、きび糖と黒豆を加えて潰さないように混ぜる。

冷ましたクッキーに5⃣を挟む。

レシピ