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レシピ
Recipe桜の葉の塩漬け
材料
桜の葉
100ｇ
伯方の塩（桜の葉の重さの20％）
20ｇ
白梅酢
100㎖
ONLINE STORE作り方
1
桜の葉を水で洗う。
2
水を切って熱湯を注ぎ、色止めをする。
3
水気を取り、葉を縦に二つ折りにして漬物容器に入れる。
4
葉の上から塩を振る。
5
白梅酢を葉の周りに注ぐ。
6
落し蓋をし、重石をのせて３週間ほど漬ける。
7
葉は密閉容器に入れるか、小分けしてラップで包み冷蔵庫で保存。
（30分ほど水に入れて塩抜きをしてから使用してください。）
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